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近日，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)在其官網(wǎng)通報(bào)2014年網(wǎng)售蜂蜜抽檢結(jié)果，28批次產(chǎn)品有13批次摻假，主要摻雜了非蜂蜜物質(zhì)糖漿。中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)是全國蜂產(chǎn)品行業(yè)組織，業(yè)務(wù)主管單位為中華全國供銷合作總社。
檢出糖漿的網(wǎng)售蜂蜜產(chǎn)品及品牌名單
近日，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)在其官網(wǎng)通報(bào)2014年網(wǎng)售蜂蜜抽檢結(jié)果，28批次產(chǎn)品有13批次摻假，主要摻雜了非蜂蜜物質(zhì)糖漿。
12月17日，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)一名孫姓負(fù)責(zé)人告訴澎湃新聞，天然蜂蜜中是不會(huì)含有糖漿等其他非蜂蜜物質(zhì)的，如果檢測出了，就說明此款蜂蜜摻假。
被通報(bào)蜂蜜摻假的“蜂品世家”銷售經(jīng)理張文圓向澎湃新聞解釋稱，蜜蜂在喂養(yǎng)過程中可能摻雜了一些白糖，因此在檢測時(shí)會(huì)出現(xiàn)這樣的情況，但類似現(xiàn)象還是十分少見的，以后每一批貨都會(huì)更加嚴(yán)格的把控，避免這種情況再次發(fā)生。
福建農(nóng)林大學(xué)蜂學(xué)學(xué)院長、教授繆曉青向澎湃新聞表示，大米糖漿等物質(zhì)已逐漸成為蜂蜜造假中添加的主要成分之一，如果不通過專業(yè)儀器和設(shè)備檢測，消費(fèi)者很難辨別真?zhèn)巍?
抽檢的網(wǎng)售蜂蜜近半摻假
通報(bào)結(jié)果顯示，中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)共抽檢了淘寶（含天貓）、1號(hào)店、京東商城三家電商銷量較好的28批次標(biāo)稱蜂蜜的產(chǎn)品。“蜂品世家”、“宜蜂尚”等品牌的13批次產(chǎn)品樣品被檢出大米糖漿、甜菜糖漿等非蜂蜜物質(zhì)，其中，11批次來自淘寶和天貓，2批次來自京東商城。
中國蜂產(chǎn)品協(xié)會(huì)在蜂蜜抽檢中還發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)售低價(jià)蜂蜜摻假嚴(yán)重，一些網(wǎng)售蜂蜜以遠(yuǎn)低于成本的價(jià)格在銷售，根據(jù)對(duì)每斤售價(jià)低于或等于10元的5款蜂蜜產(chǎn)品進(jìn)行檢測，均發(fā)現(xiàn)非蜂蜜物質(zhì)。
此次被檢出的摻假蜂蜜，主要是摻雜非蜂蜜物質(zhì)——糖漿，因糖漿價(jià)格便宜，與蜂蜜類似，為目前蜂蜜摻假的主要形式。
澎湃新聞查詢《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 蜂蜜》（GB 14963-2011）后發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中的果糖和葡萄糖含量必須大于等于60克/100克。
繆曉青表示，檢測蜂蜜產(chǎn)品中果糖和葡萄糖成分的含量可以驗(yàn)證蜂蜜是否摻假，兩者是蜂蜜的主要成分和重要質(zhì)量特性指標(biāo)。
“由于大米糖漿和甜菜糖漿中也含有果糖和葡萄糖，因此這類糖漿近年來逐漸成為國內(nèi)蜂蜜造假中添加的主要成分之一。不通過專業(yè)的儀器和設(shè)備檢測，蜂蜜的真?zhèn)喂饪肯M(fèi)者的肉眼是無法分辨的”，繆曉青告訴澎湃新聞。
除了蜂蜜摻假，此次網(wǎng)售蜂蜜抽檢通報(bào)的問題還包括：1、涉嫌虛假宣傳。有些電商打著老蜂農(nóng)的幌子，以鑒別蜂蜜真假、揭露內(nèi)幕等為噓頭，散布不實(shí)言論，傳達(dá)錯(cuò)誤信息，對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生了不良誤導(dǎo)。2、部分產(chǎn)品為散裝或簡易包裝，無生產(chǎn)許可（QS），生產(chǎn)者不具有生產(chǎn)經(jīng)營資格，在淘寶（含天貓）商城上銷量前十位的產(chǎn)品中，有5款沒有標(biāo)示任何品牌，以散裝蜂蜜的形式進(jìn)行銷售，存在較多安全隱患。3、以次充好。部分網(wǎng)售商家用普通蜂蜜冒充特種蜜、土蜂蜜等，存在欺詐行為。
蜂蜜中的活性成分無法合成
澎湃新聞檢索公開報(bào)道發(fā)現(xiàn)，蜂蜜造假手法多且不斷翻新。十年前蜂蜜摻假主要是在蜂蜜中摻入玉米糖漿，而近五六年來，添加大米糖漿已淪為蜂蜜造假的主要手段。
“道高一尺，魔高一丈，市場上許多商家為了謀取更高的利益，變著法子摻假造假。但是天然蜂蜜中含有的一些活性成分是普通糖漿無法合成的，在檢測過程中通過多種方法交融還是能夠區(qū)分的”，繆曉青稱。
蜂蜜摻假現(xiàn)象長期存在。12月5日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布2014年第二階段食品安全監(jiān)督抽檢結(jié)果顯示，20款不合格蜂產(chǎn)品中有7款產(chǎn)品被檢出果糖和葡萄糖含量不足。其中，由湖南醴陵市德園蜂業(yè)有限公司生產(chǎn)的“鄉(xiāng)里純”鄉(xiāng)里純蜂蜜樣品（700克/瓶）實(shí)測果糖和葡萄糖含僅為23.8克/100克。
繆曉青告訴澎湃新聞，果糖和葡萄糖含量減少，降低蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值和口感會(huì)大打折扣。
據(jù)新快報(bào)報(bào)道，目前，我國的蜂群數(shù)量、蜂蜜產(chǎn)量、養(yǎng)蜂從業(yè)人員和蜂蜜出口四個(gè)指標(biāo)均居世界前列，擁有世界約1/8以上的蜂群。然而，作為數(shù)一數(shù)二的蜂蜜出口大國，我國出口的大量蜂蜜及蜂產(chǎn)品卻一直是廉價(jià)產(chǎn)品的代名詞，遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于歐美、澳洲等國。這主要源于中國蜂蜜已被貼上了“品質(zhì)最差”的標(biāo)簽。有蜂蜜行業(yè)從業(yè)人員曾公開表示，“中國內(nèi)地市場上的蜂蜜六七成是假貨”。
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